Punctul Gastronomic Local Maria Bidian din Bistrița Bârgăului este o destinație culinară autentică, situată la „Poarta Transilvaniei”, unde vizitatorii pot descoperi gustul mâncării tradiționale pregătite cu ingrediente din propria gospodărie sau de la producători locali. Inaugurat pe 1 iunie 2021, acest loc este coordonat de doamna Maria Bidian (cunoscută și ca Mica Maria), care are o experiență de peste 20 de ani în arta culinară, fiind recunoscută în trecut pentru organizarea meselor la evenimente mari de comunitate.
Experiența Gastronomică se bazează pe rețete vechi, „curate”, transmise de la bunici, oferind o alternativă sănătoasă și plină de poveste mâncărurilor de restaurant.
Specialitățile casei: plăcintă cu brânză, ciorbă de pleurotus, supă dulce de găină, ciorbă de perișoare, ciorbă de fasole, ciorbă de burete, papricaș de pui, friptură de curcan, rață cu sos de portocale, tocăniță de vițel, tocăniță de porc cu sos acru și pâine de casă proaspăt scoasă din cuptor.
Băuturi artizanale: Socată cu apă de izvor, vișinată, afinată și țuică de pere.
Bucate pescărești: Datorită unui lac alimentat de un vechi bazin de moară, gazdele pot servi și preparate din pește.
Majoritatea produselor provin din gospodăria familiei Bidian sau de la producători locali.
Colecția de Farfurii Vechi este un element central al decorului și al poveștii locului, o colecție impresionantă de peste 400 de farfurii. Majoritatea pieselor au o vechime de peste 100 de ani, cea mai rară și veche farfurie din colecție datând de aproximativ 140 de ani. Această colecție nu este doar un decor, ci un mod de a cinsti memoria înaintașilor și de a păstra vii rădăcinile și tradițiile Văii Bârgăului.
Detalii utile pentru vizitatori
Localizare: Str. Principală, nr. 24, Bistrița Bârgăului, jud. Bistrița-Năsăud.
Tel: 0753422321
0746779710
Cazare: Punctul gastronomic face parte din traseul Via Transilvanica și oferă 15 locuri de cazare, grupate astfel: 3 camere duble cu baie proprie în clădirea punctului gastronomic și o casă de vacanță individuală care poate găzdui 8 persoane, aceasta având 3 dormitoare, living generos, 4 băi și terasă.
Pe scurt, este un loc unde simplitatea , tradiția și gustul autentic romanesc se îmbina armonios, oferind o experiență culinară memorabilă tuturor celor care îi trec pragul.
